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陶坛藏酒

发布日期:2017-04-24 作者: 点击:

中国最大最专业白酒科研机构,四川省酿酒研究所、四川省原酒质量鉴评中心合力打造全新科学包装贮藏白酒,吸天地之灵气,藏人间之美酒,完全属于自己私人的珍藏酒。


一、原料与工艺


1、选料:以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米多种粮谷为原料;


2、工艺:经传统老窖发酵,发酵时间90天以上,双轮底发酵180天以上;


3、贮存:基础酒储存不少于5年,调味酒贮存不少于15年,完全采用大陶坛贮存;

4、调配:原酒经国家级调酒大师精心品尝分级、组合调配。


二、陶坛藏酒的原理及优点:


(为什么选用陶坛贮酒),千百年的实践经验证明,陶坛容器透气性好,保温效果好,陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用;氧化、酯化、反应快;能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和:中国白酒特优老酒香气产生最佳途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现,至今没有别的更好办法


相关标签:粗陶酒坛

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