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土陶酒坛为何是最适合储酒容器?

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土陶酒坛为何是最适合储酒容器?

发布日期:2017-05-24 作者: 点击:

陶瓷储藏白酒,可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,缩短贮存周期 ,加快其周转速度 ,从而提高产品质量和经济效益。


酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属微量元素越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。目前,从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。

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